מאי 31, 2024

הנושא החם - זכרונות חג אהובים (או חג אהוב..) / עורך מוטי אורגד

 ללא קשר למידת הדתיות שלנו, רובינו חוגגים (או לפחות "מציינים") את החגים.
לדוגמא, משפחות רבות בארץ נפגשות לחגוג את ליל הסדר, גם אם הן לא מקפידות על מנהגי או מצוות החג.

לרוב גם יש לנו מאכלים מיוחדים המזוהים עם החג אותם מכינים רק לחג הספציפי (אני תמיד טוען שאם הם באמת היו טעימים היינו אוכלים מהם כל השנה)  עוגת דבש לראש השנה, סופגניות בחנוכה, אוזני המן בפורים וכדומה (ולא רק קינוחים).

אם נרצה או לא נרצה החגים האלה הם חלק מהתרבות שלנו ומהזכרונות שלנו וככל הנראה יש להם חלק בעיצוב הזהות והאישיות שלנו.

ספרו לנו על זכרונות שיש לכם מהחגים, על מסורות חג של משפחתכם או על מאכלי חגים אהובים.

אל תשכחו לקשר את הרשומה שלכם למדור בתגובות וגם לשים קישור למדור ברשומה זו עצמה (בתיבת התגובות למטה).


כתבו

1.  אריק בנדק חביב

2.  עדי אדלר

3.  מוטי אור


מאי 24, 2024

הנושא החם - מתכון אחד / עורך טליק חרובי

 אני אוהב לבשל, בעיקר לארוחת שבת. לא, אני לא טבח מקצועי, אבל יש לי כמה מתכונים שבני הבית אוהבים ואני מכין אותם, משתדל לגוון וגם מנסה ללמוד דברים חדשים ולעשותם.

אז הנה מתכון אחד שלי:

קציצות ברוטב עגבניות כהתחלה ל 7 אנשים

לקציצות:

בשר טחון כמובן 

בצל אחד שאני חותך אותו דק דק

פלפל חריף שאני קוצץ דק או מגרר בפומפיה

מלח, נפלפל שחור, זעתר, תבלין לקציצות, ביצה אחת ופירורי לחם.

בקערה מערבב הכל לעיסה ונותן לה לנוח.

בסיר אני מתחיל לעשות את הרוטב:

קוצץ בצל, 4 שיני שום, חצי פלפל שחור ומטגן על אש קטנה עד שהבצל נהיה שקוף

מוסיף 3 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

מוסיף 3 גבעולים עם העלים של סלר י+ חתיכה לא גדולה של שורש סלרי חתוכה לקוביות קטנות

לפעמים מוסיף פטרוזיליה.

מוסיף כף כורכום, פלפל שחור במידה, זעתר, כף לימון כבוש וכף אריסה. מערבב כל הזמן.

כשהכל הופך עיסה מוסיף כף מלח, טועם ומתקן טעמים.

מוסיף 2 וחצי כוסות מים ומביא לרתיחה.


חוזר לקציצות, יוצר מהעיסה קציצות בגודל בינוני.

צורב אותם במחבת וכשהם צרובות מספיק מסדר אותן בסיר ונותן לסיר להתבשל אחרי הרתיחה על אש קטנה כחצי שעה.

בעבר השתמשתי ברסק עגבניות מקופסה או בעגבניות חתוכות  מקופסה כתוספת 

והפסקתי לעשות זאת,לדעתי יותר טעים כמו שאני עושה.


אני מזמין אתכם לכתוב מתכון אחד שאתם עושים בצורה טובה ובני ביתכם, או חבריכם נהנים ממנו.

כתבו את המתכון המועדף עליכם וקשרו אותו לפוסט הזה ובמסגרת התגובות של הנושא החם.

בתיאבון


הכותבים

1.  אריק בנדק חביב

2.  מוטי אור

3.  עדי אדלר

4.  אמפירטי

5.  n_lee


מאי 17, 2024

הנושא החם - כל עוד בלבב פנימה / עורך מוטי אורגד

 יום העצמאות כבר עבר וכמובן גם ימי הזיכרון לשואה ולחללי מערכות ישראל. מן הסתם רוב הישראלים שמעו ושרו את ההמנון יותר מפעם בימים אלה.

אבל האם ההמנון שלנו  "התקווה"  עדיין מתאים למדינה שלנו?

באופן אישי חשבתי לפני כמה שנים שהוא כבר לא מתאים והגיע הזמן להחליף אותו בהמנון שיותר מתאים למדינה שיש בה מיעוט לא יהודי גדול, מדינה עצמאית וחופשית, מדינה שלא צריך להסתכל ממנה מזרחה כדי לראות אותה.

כיום, אחרי אירועי 7.10 וכל מה שקרה אחריהם, וגם קצת בעקבות מה שקרה לפניהם, אני פחות בטוח בכך. יש כמה שורות של ההמנון שאני יותר מזדהה איתן כעת. יש כמה שלדעתי עדיין צריכות עדכון.


ומה דעתכם? האם צריך להחליף או לעדכן את ההמנון שלנו או שהוא עדיין מתאים? מדוע?


כתבו רשומה בנושא ואל תשכחו לכלול בה קישור למדור ולקשר אותה למדור דרך התגובות למטה



הכותבים

1.  אריק בנדק חביב

2.  עדי אדלר 

3.  מוטי אור

אמפיארטי



הפופולריים מכל הזמנים